Творческая мастерская Ирины Тереховой: 2011

понедельник, 28 марта 2011 г.

Медвежонок

Очень долго у меня лежала схема такого мишки. И вот он связался! Хотела сделать мальчика, но дочка сказала что надо "деичку":)

За схему спасибо Jen4uwa :)

Ингридиенты:
300 гр муки
150 гр масла
6 яиц
8 яблок
300 мл сливок (35%)
250 гр сахара

Способ приготовления:
1. Муку просеять в миску, добавить 100 г сахара и нарезанное небольшими кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать руками до состояния хлебных крошек.
По одному вбить в тесто 2 яйца. Вымешивать, пока тесто не станет гладким. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 1 ч.
2. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий круглый пласт. Уложить в круглую форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Лишнее тесто отрезать ножом. Сделать в тесте несколько проколов вилкой. Поставить форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.3. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать яблоки ломтиками. Оставшийся сахар пересыпать в сотейник, поставить на средний огонь и готовить, пока он не приобретет темно-коричневый цвет. Выложить яблоки и готовить, постоянно помешивая, 3 мин. Сотейник снять с огня. Яблоки переложить в сито. Несколько раз интенсивно встряхнуть сито над сотейником с карамелью, чтобы стекло как можно больше сока.
4. Разложить яблоки на тесто в виде веера.
5. Влить в сотейник, где готовились яблоки, сливки и тщательно перемешать с соком и оставшейся карамелью. Дать немного остыть. Желтки от 4 яиц взбить, аккуратно ввести в них сливочную смесь.
6. Влить сливочно-яичную смесь в форму с яблоками. Поставить пирог в духовку на 40 мин.

Пирятного аппетита:)

Чайный домик

Уже ооочень давно сделала чайный домик. Выставить не могла - делала в подарок, а доехать и подарить никак не получалось... И вот, наконец-то, домик подарен и можно его показать:)

Деревянные заготовки у нас нигде не продаются, поэтому делала "с нуля", вырезая каждую детальку из картона толщиной 3 мм. Потом края обклеивала кожей, поверхности бежевой бумагой, а крышу березовым шпоном.

Весенний подарок

Упаковывала подарок на заказ. Старалась сделать как можно более весеннюю упаковку, т.к. дарить предпологалось в День Рождения, который 8 марта:)

Детальки:

Не удержалась, сделала еще и открыточку:

Все вместе:

Весна идет, весне дорогу!

Сходила в лес, наломала всяких разных веточек. Дома поставила в теплую воду и ровно через две недели получила такой результат:

среда, 2 марта 2011 г.

Блинчики "Сюзетт"

В конце позапрошлого XIX века в Париже, в знаменитом театре "Комеди Франсез" шла комедия, в которой главную роль исполняла популярная актриса, любимица публики Сюзетт. По ходу пьесы героине приходилось в одной из сцен с аппетитом есть блины.
Поскольку пьеса шла ежедневно, и есть блины бедной Сюзетт приходилось каждый вечер, они ей изрядно надоели. В числе почитателей актрисы был и шеф-повар ресторана 'Мариво', расположенного рядом со зданием театра.
Так вот, из любви и сочувствия к своему кумиру повар решил 'изобрести' блинчики особые: маленькие, легкие и вкусные. С тех пор Сюзетт ежедневно получала на сцене тарелку со свежими, аппетитными, тающими во рту блинчиками и съедала их с большим удовольствием.
Благодарная актриса в знак своей признательности позволила повару назвать его фирменное блюдо ее именем.

Ингридиенты:

100 гр муки

300 мл молока

2 яйца

щепотка соли

1 ст.л. сахара

1 ст.л. сливочного масла

для соуса

50 гр сливочного масла

3 ст.л. сахара

2 апельсина

Способ приготовления:

1. Приготовить тесто. Муку просеять с солью. Добавить сахар, яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Взбить миксером и поставить в холодильник на час.

2. Из апельсинов выжать сок. Разогреть в сковороде масло с сахаром. Греть пока сахар не начнет карамелизироваться, влить апельсиновый сок и готовить 4 минуты.

3. Испечь блинчики. Подавать политые апельсиново-карамельным соусом.

Приятного аппетита!

П.С. Наши предки обалдели бы от того, какие мы тут блины на Масленицу готовим:))

Брошечки

Нашла блог с брошками невероятной красоты http://beedeebabee.blogspot.com/. Теперь мечтаю сшить такие, ну, или хоть похожие:)
А пока мечтаю, тренеруюсь на братьях наших меньших.

Получился вест-хайленд уайт терьер:))

И кот. Просто кот:

Оба сшиты из флиса, внутри чуть-чуть синтепона, сзади английская булавочка пришита.

Дочка в восторге от новых украшений:)

пятница, 25 февраля 2011 г.

Трёхслойный торт

Торт из журнала "Школа гастронома" Готовится просто, а выглядит шикарно! И на вкус тоже очень хорош:))

Ингридиенты:
1,5 стакана муки
1,5 стакана сахара
3 яйца
350 гр сматаны
1,5 ст.л. крахмала
1,5 ч. л. соды
1,5 стакана грецких орехов молотых
0,5 стакана мака
0,5 стакана кураги измельченной
1 банка сгущеного молока
100 гр сливочного масла
масло растительное для смазывания

Способ приготовления:
1. Пол стакана грецких орехов отставить для украшения торта. Разделить муку, сахар, сметану, крахмал и соду на 3 равные части. Взбить одну часть сахара с 1 яйцом. Добавить по 1 части крахмала, сметаны, просеянной муки, соды и 1 стакан грецких орехов.
2. Форму для выпечки смазать растительным маслом и застелить пергаментом. Влить ореховое тесто и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до готовности, примерно 20 мин.
3. Мак промыть теплой водой, всыпать в сотейник, ошпарить крутым кипятком и сразу же слить. Вновь ошпарить кипятком и дать постоять 1 мин. Взбить с яйцом вторую часть сахара. Добавить по одной части тех же ингредиентов, но вместо орехов положить пропаренный мак. Влить тесто в форму и выпекать при той же температуре 20 мин.4. Взбить оставшийся сахар с оставшимся яйцом, добавить оставшиеся ингредиенты и измельченную курагу. Перемешать, влить в форму и поставить в духовку на 20 мин.
5. Сгущенное молоко взбить со сливочным маслом. Промазать получившимся кремом все три коржа.
6. Сложить коржи друг на друга в последовательности: ореховый, маковый и с курагой. Сверху присыпать оставшимися грецкими орехами.

Заюшка

Сшила зайчика по замечательному МК, автора которого так и не смогла вычислить. Я использовала этот. Шьется элементарно, а результат очень даже ничего, за что большое спасибо неизвестному автору:)

пятница, 11 февраля 2011 г.

Девочка на качельках

Сделала вот такую открыточку:

Очень подробный МК нашла тут. Только нет у меня таких дыроколов как там показаны:( За борчик вырезала макетным ножом, а вместо дырокола веточки брала дырокольные снежинки и разрезала на три части :))

воскресенье, 6 февраля 2011 г.

Мороженое

Очень долго зрела и наконец-то сделала домашнее мороженое! Это очень вкусно!
Рецепт брала тут. Делала 4 вида.

Ингридиенты
120 гр сахара
355 мл молока
120 мл сливок
3 желтка

Способ приготовления
1. Смешать сахар молоко, сливки.
2. Вмешать яичные желтки.
3. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до легкого загустения. Убрать с огня.
4 Поставить кастрюлю с полученной смесью в большую миску со льдом (ледяная баня) и помешивая остудить.
5 Накрыть кастрюлю и полностью остудить мороженое в холодильнике.
6 Заморозить мороженое в мороженнице или в контейнере в морозильнике, перемешивая (блендером или вилкой) каждые 40 минут.

Для кокосового мороженого:
1 стакан молока заменить на стакан кокосового молока.
Перед заморозкой добавить 80 гр кокосовой стружки

Для шоколадного мороженого:
Перед нагреванием добавить 90 гр шоколада.

Для коричного мороженого:
Сахар смешать с 1 ч.л. корицы.

Для ягодного мороженого:
235 гр ягод (у меня была малина) измельчить блендером и протереть через сито.
Добавить ягодную массу паред заморозкой.

Приятного аппетита!